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季節限定酒 完売しました
上品な吟醸香があり、喉越しで味わえるさらりとした辛口
白身魚が合います。
◆原料米：ゆきの精
◆精米歩合：５７％
◆日本酒度：＋４（優しい辛口）
◆アルコール度：１５〜１６度
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季節限定酒
完売しました
人気定番酒のしぼりたてが初登場。
しっかりとした味ですが、後口はスッキリ。
新酒ならではの風味豊かで濃醇な味わいをお楽しみいただけます。
【お酒の基本目安】
◆原料米：高嶺錦、新潟県産米
◆日本酒度：+４〜５
◆精米歩合：麹米60％掛米62％
◆アルコール度数：20〜21度
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季節限定酒
完売しました
酵母が生きているので炭酸ガスがピリピリとして
心地よく、常に出来たての風味が楽しめます。
（キャップに穴が切ってあります。
にごり酒で辛口なのも珍しい。
◆原料米：五百万石
◆精米歩合：５７％
◆日本酒度：＋３（やや辛口）
◆アルコール度：１６〜１７度
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季節限定酒
好評発売中
新潟ならではのより上質なお酒を目指し県の「酒造組合」「醸造試験場」
「農業総合研究所作物センター」とで15年もの歳月をかけて誕生した
酒造好適米「越淡麗」を100%使用しました。
冬期に仕込み貯蔵されたお酒は春夏と静かに蔵内で眠り,やがて秋の訪れと共に新酒の荒々しさがとれ、味にまろやかさが増し適度に熟成した旨酒
となります。
秋ならではの円熟した味わいをお楽しみください。
◆原料米：越淡麗１００％使用
◆精米歩合：５０％
◆アルコール度：１６〜１７度
◆日本酒度：+３
◆酸度：１．４
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レギュラータイプながら精米歩合６０パーセントを
きり見事にまとまっていて癖がなく優しく柔らかく
上品なお酒。
冷よし燗よし、ご晩酌に最適で蔵人達も愛飲してます。
【お酒の基本目安】
◆原料米：高嶺錦他
◆日本酒度：＋４〜５ (やや辛口）
◆精米歩合：麹米58％掛米60％
◆アルコール度：15.5度
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主に高嶺錦を使い落ち着きのあるなめらかなお酒
造りがしっかりしていますので熱燗にしても味の
バランスが崩れません。飲み飽きしないお酒です。
【お酒の基本目安】
◆原料米：高嶺錦、他
◆日本酒度：＋４〜５
◆精米歩合:麹米５８％掛米６０％
◆アルコール度１６．５度
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体にスーとなじんでいくような透明感に終始する
淡麗辛口。冷から熱燗まで楽しめます。
【お酒の基本目安】
◆原料米：五百万石
◆日本酒度＋４〜５
◆精米歩合:５５パーセント
◆アルコール度１５．５度
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もち米系であるこしひかりは酒造りには不向きとされ
ていましたが、それを克服しコシヒカリの長所である
甘味を生かした純米の癖がなく淡麗で軽快なお酒です。
辛口ながら自然な甘味がたまりません。
造りが丁寧なので燗をつけても味の崩れはありません。
【お酒の基本目安】
◆原料米：コシヒカリ
◆日本酒度：＋４〜５
◆精米歩合：５５％
◆アルコール度：１６．５度
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季節限定品
完売しました
じっくり丁寧に造られた荒削りな純米吟醸酒を自然の雪室
で３ヶ月間熟成させまろやかに仕上げたお酒。
雪野菜の美味しさからヒントを得て試行錯誤で開発されました。
大自然の力に感謝した柔らかな辛口です。
【お酒の基本目安】
◆原料米：ゆきの精
◆日本酒度：＋３
◆精米歩合：５２％
◆アルコール度数：１５．５度
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越乃白雁 吟醸 おりがらみ
完売しました
原料米を５０％まで贅沢に精米し、厳冬期に
仕込んだ吟醸酒をオリを含んだまま瓶詰めした
淡い乳白色の限定かすみ酒です。
やわらかで上品な香りと味わいをやさしくふってから
お楽しみ下さい。
【お酒の基本目安】
◆原料米：
◆日本酒度：＋３
◆精米歩合：50％
◆アルコール度：16〜17度
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非常に集中した中での丁寧に仕上げられた麹米を
使い低温で長期に渡り発酵させることにより上品でいて香り高く
繊細で優雅な最高級のお酒となって仕上がっております。
淡白な白身魚や生きた貝類とあわせたい逸品です。
【お酒の基本目安】
◆原料米：山田錦
◆日本酒度：＋５
◆精米歩合：３５％
◆アルコール度数：１６．５度
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限定500本 驚くほど華やかな香り！！
店主が修行した蔵のスペシャル限定酒。
越淡麗種の特性を100パーセント醸し出した極上の
純米大吟醸酒で、グラスに注いだ瞬間に立ち上る
香りはこのクラスではピカイチでしょう。
上品で柔らかな口当たり、リッチな風味が思い切り広がり
最後に軽やかにスーッと消えていきます。
「いい酒を味わったな〜」と思える当店自慢の逸品です。
【お酒の基本目安】
◆原料米：越淡麗１００％
◆日本酒度：+３
◆精米歩合：４５％
◆アルコール度数：１７〜１８度
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