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越後のこしひかりから造った焼酎
その香りと美味しさは越後の清酒が醸し出す端麗の
世界であり、｢吟醸焼酎」とも言える米焼酎の逸品です。
すっきりとした飲み口。
25度
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林酒造場（熊本県湯前町）
宮崎県・鹿児島県の県境、熊本県球磨郡にあるこの蔵は
頑固そのものであります。
今風の焼酎には目も向けず、江戸中期頃（200年以上昔）
といわれる創業時より使っている古井戸の湧き水で見事な
までの米焼酎「極楽」をつくりあげています。
蔵主の篤さんにご子息の展弘さん、康弘さん（忙しいときは
姉妹さんも手伝います）が文化財的な古い蔵の中で、球磨
地方の良い米と球磨盆地の大自然が生み出した「極楽」を
ぜひご賞味下さい。手造りからくるまろやかでうまみのある
味が特徴です。
25度
1、8ｌ 1,942円(税込）
720ｍｌ 1,020円(税込）
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奄美大島開運酒造(大島郡宇検村）
少量入荷中！！
特例で奄美のみに製造が認められている
黒糖焼酎の原料・黒糖は、諸般の事情から
大半が奄美群島以外(沖縄・ボリビア等)の黒糖が
使われています。
今回、㈱奄美大島開運酒造が地元、宇検村産
サトウキビから造り出した黒糖のみを使用して
純奄美黒糖焼酎「ネリヤカナヤ」を誕生させました。
通常より20％黒糖を多く使用することで風味がさらに
増しており、仕込を三段に分けることで無理なく発酵した
焼酎が湯湾岳の伏流水で一層まろやかになりました。
杜氏は女性杜氏として高い評価を受けている
渡悦美（わたりえみ）氏でラベルにはさとうきびの
絞りかすを使ったバガス紙を使用するなど
こだわりを細部にも見せています。
25度
1、8ｌ 2,940円(税込）
720ｍｌ 1,941円(税込）
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※ ７２０ｍｌのみ発売中
伝統的なかめ仕込に加え、一次もろみに半麹(蒸した米に麹菌をつけただけの
麹になる前の状態)を加え、仕込んだ後、更に黒糖を加えるというこの蔵独特の
三段階仕込を行っています。半麹を用い仕込を三段に分けることでゆっくりと
糖化され、まろやかな風味の黒糖焼酎が生まれます。
蒸留後の原酒を濾過することなく、そのままの状態で貯蔵し、2日おきに表面に
浮いてくる油を丹念にすくい取った本格的な無濾過の黒糖焼酎です。
世界一のソムリエが絶賛する（株）西平本家の黒糖焼酎。
その（株）西平本家の黒糖焼酎の中でも絶品中の絶品、無ろ過黒糖焼酎
「千枝子（ちえこ）」が誕生しました。
奄美の伝統製法・三段仕込み。奄美杜氏・小俣都美夫氏の職人の技で
丁寧に、丁寧に造られた奄美黒糖初の、本格無ろ過焼酎。
その名も「千枝子（ちえこ）」。
「千枝子」ブランドは、蔵主の中村千枝子さんの名前です。
まさに、蔵を代表するブランドの誕生です。
蔵主の名前を頂くこの商品は、お湯割り、ロック、水割りと、どのような飲み方
でも無濾過ならではのコクと旨さが際立つ黒糖焼酎の奥深さを感じさせる
一滴に仕上がっています。
25度
1、8ｌ 2,940円(税込）
720ｍｌ 1,638円(税込）
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季節限定品9月～12月
黒麹初留取り
只今品切れ
初留取りとか初垂れ（はなたれ）とか呼ばれるこの焼酎は
初蒸留の際にわずかにとれる希少な、焼酎のことです。
「神しずく」は、初蒸留の600秒(10分間）までのはなたれ
だけを使用。凝縮された芋の風味豊かな焼酎です。
麹は高品質の黒麹のみを使用。
芋焼酎の特徴をより多く引き出すため、
二次仕込み(かめ壷）のもろみの温度を高目に設定し、
独特の芳香を生み出しました。
飲み方は、家庭用の冷凍庫でギンギンに冷やして、
グラスに注ぐストレートが最高。
アルコール度数が高いので、凍りついたりしません。
とろっとした「神しずく」。これをひと口で飲む。実にうまい。
ロックでもＯＫです｡
銘柄名は、神酒造の神と神聖な初蒸留瞬間の美しさを
ダブらせて「神しずく」としました。
43度
300ｍｌ 1,947円(税込）
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萬世酒造(鹿児島加世田市）
業界で初めて清酒で使われる黄麹菌と白麹菌を併用しました。
｢どんぶり仕込み」は明治時代末期までの製法で、
麹と主原料（芋、米）と水を同時に加えて仕込む一段仕込み。
その後2次仕込み法(安全性と酒質の安定）が確立されました。
通常の芋焼酎と比べると酸味が強く(3倍から4倍）、
料理との相性が良いです｡どっしりとした奥行きのある
芋焼酎の原点ともいえる味わいです。
濾過は原酒の味を壊さないように柔らかい綿濾過、大甕
（８００リットル）に貯蔵。
銘柄名は、安永八年(1779年）の噴火で桜島の北東に出現
した宝島とも呼ばれる小さな島(燃え島）に由来しています。
25度
1、8ｌ 2,625円(税込）
720ｍｌ 1,575円(税込）
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萬世酒造(鹿児島加世田市）
「黒・燃島」（黄金千貫、黒麹）は、萬世酒造の新蔵・松鳴館が精魂傾けて製造した、黒麹・かめ壺仕込みの薩摩焼酎です。
黒麹特有の香りと旨味が味わえるわりとまろやかな焼酎に仕上がっています。
原酒の味わいを損なわないよう、柔らかいろ過（綿ろ過）、大甕に貯蔵後壜つめしています。
25度
1、8ｌ 2,709円(税込)
720ｍｌ 1,617円（税込）
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吉永酒造(鹿児島県指宿市）
白麹使用
１．８ｌの販売中
この蔵の焼酎はなんといっても古式蒸気釜コルニッシュ。
ありていに言えば旧式蒸気釜だが、効率重視の最新式の
蒸気釜に比べ、ゆっくりとした時間の流れが
豊かな蒸気を生み、それがおいしくむされた芋、米となり
かめ壷に仕込まれておいしい焼酎へと変化していきます。
スローライフにピッタリの芋焼酎。「砂のかけはし」は夫婦蔵の
四代目吉永杜氏が、精魂傾けた蔵元限定品です。
25度
1、8ｌ 2,499円(税込）
720ｍｌ 1,260円(税込）
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秋季全国酒類ｺﾝｸｰﾙ芋焼酎部門＜公開テイスティング＞
第１位！
年に数回の、限定品
芋焼酎は一般的には、さつま芋を蒸して使いますが、「農家の嫁」は、
炭火（すみび）でじっくり焼き芋にして原料にしました。
手間・暇かけてできあがった貴重な「炭火焼き・焼芋焼酎」。
香ばしさと、コクのある甘味を、お湯割・ロックでお楽しみください。
25度
1、8ｌ 2,680円(税込）
720ｍｌ 1,500円(税込）
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年に数回の、限定品 只今品切れ
芋焼酎は一般的には、さつま芋を蒸して使いますが、「農家の嫁」は、
ムラサキ芋（種子島ロマン）を炭火で、じっくり焼き芋にして原料にしました。
手間・暇かけてできあがった貴重な「炭火焼き・焼芋焼酎」。香ばしさと、
コクのある甘味を、お湯割・ロックでお楽しみください。
25度
1、8ｌ 2,780円(税込）
720ｍｌ 1,260円(税込）
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株式会社霧島町蒸留所（鹿児島県霧島町）
霧島町は人口５０００人の小さな農村。
１０００ｍを越える山々が連なり、火口湖が景観に彩を
そえます。
[明るい農村]の蔵は、町の中心部と鹿児島最大の神社
｢霧島神宮」のほぼ中間のところにあります。
蔵の背後には、高千穂峰がそびえ、美しい霧島川が
流れています。とても豊かな自然環境です。
蔵の能力は年間８００石ほど。
鹿児島でもっとも小さな蔵の一つです。
農村の魂と汗の結晶であるさつま芋と米、そして霧島
三系の清水から生まれた｢かめ壺焼酎・明るい農村」。
ぜひご賞味ください。
25度
1、8ｌ 2,500円(税込）
720ｍｌ 1,260円(税込）
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株式会社霧島町蒸留所(鹿児島県霧島町）
季節･数量限定発売
残り僅か
赤芋仕込み「明るい農村」は仕込に綾紫(アヤムラサキ)芋を使用しました。
アヤムラサキは文字通り、赤紫色をしています。赤芋はポリフェノールを豊富に含んでおり、抗酸化作用があり、体に良い食べ物としても知られています。
赤いラベルは、黄金色に染まった田んぼが、オレンジ色の夕日に照らされて、稲穂が輝いて見える、そんな「実りの秋」をイメージして作られています。
720ｍｌ 1,320円(税込)
1、8L 2,680円（税込）
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芋焼酎は、「芋」と「米麹」を原料に造られるのが一般的です。
ふつう、麹の原料には「米」を使い、麹菌をつけます（米麹）。
「さつま芋の花」「赤芋の花」は、「芋」をダイス状に加工し、
乾燥させたサツマイモダイスに、麹を付けました（芋麹）。
こうしてできた芋麹に、さらに、蒸した芋を加え、焼酎を造り
ました。
原材料がすべて“芋”であるので、「全量芋焼酎」になります。
原材料が、全量芋となるため、繊維分が多く、もろみの密度も高くなります。そのため、仕込みのかめ壷の中で、もろみの対流が起こりにくく、腐敗や発酵ムラの恐れがあり、温度管理や水分量の調節、もろみをかき混ぜる「かい入れ」の回数を増やすなど、慎重にもろみを見守りながらの作業となりました。
できあがった原酒を、１年間熟成。スッキリとした清々しさのある、芋焼酎らしい香りと、キレの良い飲み口が特徴の「さつま芋の花」。
黄金千貫の芳醇な風味を楽しめる焼酎に仕上がりました。
■銘柄の由来
実は、さつま芋も、花が咲くのです。朝夕の気温差がある日本では、あまり見ることができませんが、アサガオのような可憐な花が、午前中に、花を付けることがあります。
25度
720ｍｌ 1,441円(税込）
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芋焼酎は、「芋」と「米麹」を原料に造られるのが一般的です。
ふつう、麹の原料には「米」を使い、麹菌をつけます（米麹）。
「さつま芋の花」「赤芋の花」は、「芋」をダイス状に加工し、乾燥させた
サツマイモダイスに、麹を付けました（芋麹）。
こうしてできた芋麹に、さらに、蒸した芋を加え、焼酎を造りました。
原材料がすべて“芋”であるので、「全量芋焼酎」になります。
原材料が、全量芋となるため、繊維分が多く、もろみの密度も高くなります。
そのため、仕込みのかめ壷の中で、もろみの対流が起こりにくく、腐敗や発酵
ムラの恐れがあり、温度管理や水分量の調節、もろみをかき混ぜる
「かい入れ」の回数を増やすなど、慎重にもろみを見守りながらの作業と
なりました。
できあがった原酒を、１年間熟成。赤芋のやさしい香り、甘さがありながら、
スッキリと軽やかな飲み口が特徴の「赤芋の花」。味、香りともに、フルーティな
風味が楽しめます。
25度
720ｍｌ 1,500円(税込）
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※７２０ｍｌのみ販売中
鹿児島大学の研究により、篤姫ゆかりの地、今泉島津家別邸跡の隼人松原
（鹿児島県指宿市）より採取した土から、新たな焼酎酵母「篤姫酵母」が
甦りました！
この篤姫酵母をはじめて使い、焼酎を造ったものが、この篤姫酵母仕込み
「天翔宙」。
やわらかな風味と、ふくよかな甘味に仕上がっています。
■銘柄由来
ゆるぎない信念で時代を生き抜いた天翔院篤姫の心が、天翔ける風となって
ふるさとの宙(そら)に語りかける様を思い名づけられました。
25度
1、8ｌ 2,500円(税込）
720ｍｌ 1,480円(税込）
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品切れ中
萬世酒造では、古来より、「満月の夜に和水するとおいしい焼酎ができる」と
言い伝えられてきました。
「薩州萬月（さっしゅう まんげつ）」は、地元の新鮮なさつま芋を、かめ壺で
仕込み、かめ壺で貯蔵。その原酒を、満月の日に和水、昔ながらの
木桶蒸留器で蒸留したこだわりの逸品。
トロっとまろやかな口当たりと、やわらかな風味。和みの焼酎として、ご堪能
ください。
25度
1、8ｌ 2,940円(税込）
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品切れ中
■「紅東（べにあずま）」とは？
「紅東」は、小豆色の皮、中は鮮やかな黄色、甘さが特徴のさつまいもです。
芋本来の風味を生かした、優しい香りと、まろやかな甘みを、黒麹で引き締め
ました。
弊社は、鹿児島県の旧霧島町にあります。とても明るい農村です。農村には、
お百姓さんたちがいます。
お百姓さんは、田んぼで田植えから、半年の時間を費やし米を育てます。
同時に、畑ではトマト、ナス、かぼちゃ、いんげん、大根、にんじん、ごぼう、里芋、
レタス･･･など、季節ごとに色んな種類の野菜を作ります。そして間伐をしたり
薪木を集めたりの山仕事。自宅では牛や鶏を飼い、世話をしつつ、仕事の
合間には、鳥小屋などの、必要なものを何でも自分で作ります。
自然が相手なので、たとえ思うとおりの収穫ができなくても、どこにも文句は
言えません。じっと耐えるのみ。
■「百姓百作」の由来
福岡県嘉穂郡桂川町寿命にお住まいの古野隆雄さんがいつも使われている
言葉です。こうやって、百の仕事をするから、「百姓」なんです。
そして必要な物を、何でも作るから「百作」です。創意工夫の世界、
それが「百姓百作」です。
25度
1、8ｌ 2,500円(税込）
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品切れ中
昔は、「湯豊宿（いぶすき）」ともいわれ、砂蒸し温泉で有名な指宿市。
大山甚七商店は、桜島と錦江湾を望む海辺の蔵。
明治８年から代々受け継がれてきた“かめ壺”を使い、南薩地方の新鮮な
さつま芋（黄金千貫）にこだわった五代目当主、大山修一氏の精魂込めた
逸品です。
ラベルは指宿市の市花「ハイビスカス」と、幸せを運ぶ蝶「ツマベニ」を表現
しました。温暖な気候ならではの、真赤な情熱と、市勢の躍進を祈念して
います。
■味わいと特徴
ふわりと、やさしい芋の香りで、爽快な甘みを感じられます。
キレも良く、飲みやすいので、女性や初心者の方にも、また都会の方にもオススメです。
25度
1、8ｌ 2,500円(税込）
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すき酒造（宮崎県須木村）
かめ壺仕込み
品切れ中
須木村は、熊本県との県境の山間部に位置し、きれいな水
に囲まれた蔵です。
杜氏は三代目田中宗長さん。ほとんど一人で製造からから
瓶詰めまでしているため、年間製造石２００石という小さな蔵
です。
紅紫芋は、他の品種に比べおいしい焼酎になるには長期間の
熟成が必要です。熟成後はとても香りが良く、ワインのような
風味で甘く、さわやかで、スッキリとした飲み心地になります。
紅紫芋は、体に良いアントシァニンが豊富に含まれていること
でも知られています。
25度
720ｍｌ 1,575円(税込）
1、8ｌ 2,800円(税込)
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福田酒造（長崎県平戸市）
国産大麦１００％使用
減圧蒸留
長崎県平戸市志々伎町の日本最西端の酒蔵、福田酒造は
元禄元年創業（１６８８年）。
松浦藩の御用酒屋として始まり、現在の福田詮社長は、
なんと１４代目蔵主。
焼酎の北廻り伝来のルーツ蔵としても知られています。
本格麦焼酎｢雷海」は国産大麦を１００％使用。
島の山中から湧き出る名水にて仕込んでいます。
すっきりとした風味の中にも甘みがあります。
ロックでもお湯割りでもおいしくいただける一級品です。
25度
1、8ｌ 2,394円(税込）
720ｍｌ 1,260円(税込） |
![新潟県の故郷の地酒‐‐‐立原酒店[新潟･上越]](topsentou.jpg)
