金鶴、雪中梅、鮎正宗、米百俵、吟田川、越後美人潟舟、越乃雪月花、岩の原ワイン等の新潟の地酒販売店
新潟の地酒
取り扱い名柄
雪中梅
(丸山酒造場)

┣普通酒
┗本醸造
 
金鶴
(加藤酒造店)

┣大吟醸酒
┣吟醸酒
┣風和
┣拓(純米酒)
┗本醸造 etc
米百俵
(栃倉酒造)

┣純米大吟醸
┣純米吟醸
┗本醸造etc
鮎正宗
(鮎正宗酒造)

┣純米吟醸
┣本醸造 etc 
吟田川
(代々菊酒造)

┣特別純米酒
┗特別本醸造 
千代の光
(千代の光酒造)

┣地上の星
┣真
┗天福 
越後美人
(上越酒造)

┣大吟醸
┣純米吟醸
┗本醸造etc 
越乃雪月花
(妙高酒造)

┣大吟醸
┣純米吟醸
┗本醸造etc 
潟舟
(竹田酒造)

┣大吟醸
┣純米吟醸
┗本醸造etc 
萬寿鏡
(マスカガミ酒造)
┣かめのぞき
┗純米吟醸etc 
スキー正宗
(武蔵野酒造)

┗入魂 
越乃白雁
(中川酒造)

┣大吟醸
┣本醸造
┗黒松 etc 
酒粕
┣雪中梅酒粕
┗金鶴酒粕etc■
新潟県産
本格米焼酎

輪月
(鮎正宗酒造)

┣雪蛍のさと
(千代の光)
┣こしひかり
(美峰酒造)
┗九州産芋焼酎
■新潟県産
ワイン
岩の原ワイン
スパークリング白
スパークリングロゼ
■新潟県産
地ビール
新潟麦酒
┣ヨーロピアンケルシュ
┣プレイアムエディンバラ
■輸入ワイン
イタリアワイン
■日本酒で漬けた梅酒
米百俵梅酒
(栃倉酒造)

┣梅ほの香
(武蔵野酒造)
┗萬寿鏡梅酒
(マスカガミ)
■当店自慢の
醤油
越のむらさき(醤油)

(だし醤油)
 etc  
 
■越後みそ
あおきみそ
国産みそ漬 
 
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店頭営業時間
平日 7:30〜
21:00
日曜・祭日8:30〜
20:00
※基本的に無休ですがまれにお休みさせて
いただく場合が
あります。
 

(有)加藤酒造店 金鶴(きんつる)
佐渡の地酒 金鶴 加藤酒造店

所在地:佐渡市沢根炭屋
創業大正4年 蔵人数:11人(酒造期)


店主が惚れた酒は海の向こうにあった
ライン

出会い

2009年3月新潟の酒蔵が集結する
試飲イベント会場で、初めてこの蔵元と出会いました。
満面の笑顔で注いでいただいた酒を口にした瞬間、
今まで感じたことのないその旨さに心を動かされました。

MADE WITH SADO

新潟県内でも特筆すべき佐渡の地に於いて、
最良の水、最高の酒米、そして最高の技術力を誇る
若き醸造家達が醸し上げた酒、それが金鶴です。


WHAT’S NEW

「純米吟醸生酒マイナス5度貯蔵酒」待望の入荷!!!
華やかでありながらも清々しく飽きの来ない仕上がり。
今季最高の味わいをぜひお試しください。

ライン

新しいホームページ
及びスマホご利用はこちらからお入りください。
 
 
金鶴 純米大吟醸 上弦の月 自然栽培米使用  金鶴 純米大吟醸
上弦の月 自然栽培米使用



完売御礼
今期の発売は終了しました


加藤酒造店の醗酵責任者として活躍する
佐々木氏自ら所有する田んぼで、
自然栽培法による取り組みにより、
育て上げられた酒米越淡麗を使用し、
寒の時期に、蔵人一丸となって醸し上げました。

風味の劣化を極力抑えるため、上槽後すぐに
一度だけの熱処理後、瓶詰めし、マイナス5℃の
冷凍コンテナで貯蔵しました。

爽やかな果実を思わせる香り、そして軽やかな
酸があり、ちょうどよい旨みを感じながらも、
キレがよく後味のすっきりとしたお酒に仕上がって
います。今年度は成分的に日本酒度がマイナス4と
やや甘口を示していますが、酸がしっかりあるので
プラス2ぐらいに感じられると思われます。

佐々木氏の夢の結晶をぜひお楽しみくださいませ。

※自然栽培法とは、農薬や化学・有機肥料を
使用しない栽培法です。
土が本来持つ地力や、自然由来の栄養分を
最大限に利用して、野生の植物のように
稲が育つと言われています。
その反面収量も限られ、昨年は28.5俵
(約1710kg 反収6俵)の収穫となりました。

この栽培法は大変難しく、長年の取り組みと、
深い経験そして弛まない努力によって
実現できる農法です。

【お酒の基本目安】
◆原料米:佐渡産自然栽培米越淡麗 
◆日本酒度:−4
◆酸度:1.8
◆アミノ酸度:1.2
◆精米歩合:50%
◆アルコール度数:16.6度
◆発売:数量限定
◆保存方法:常温
◆発送:通常便
◆化粧箱付き
1,8l    5,500円(税込)  数量
720ml   2,750円(税込)  数量

金鶴 普通酒 金鶴 普通酒

店主が年間を通し、毎日利き酒を
しています。春には初々しさがあり、夏には
まろやかさが感じられ、秋には円熟のふくらみと
心地よい旨みを感じます。

このお酒は肴と合わせることで、さらに
その美味しさを再認識させてくれます。

お米の味わいを感じながらも、すっきりとした
切れ味で、全体のバランスがとても素晴らしい
お酒です。

やや辛口で、冷から熱燗までお楽しみいただけます。

【お酒の基本目安】
◆原料米:佐渡産五百万石、佐渡産一般米 
◆日本酒度:+3
◆精米歩合:64%
◆アルコール度数:15度
◆発売:通年
◆保存方法:常温
◆発送:通常便
◆化粧箱:あり(有料)


1,8l    1,800円(税込)  数量


 金鶴ワンカップ 金鶴 普通酒 ワンカップ

一般的なワンカップは、透明な容器に
入っておりますが、金鶴のワンカップは、
遮光性に配慮して、アンバーグラスに
入れるこだわりよう!
せっかくの美味しさをできるだけ損なわないように
飲んでいただきたいといった願いが、
このワンカップには込められているのです。
720mlや、1.8Lと同じ内容ですが、
なぜかこのワンカップがまた旨いとおっしゃる方が
多いのが、興味深いところであります。

【お酒の基本目安】
◆原料米:佐渡産五百万石、佐渡産一般米 
◆日本酒度:+3
◆精米歩合:64%
◆アルコール度数:15度
◆発売:通年
◆保存方法:常温
◆発送:通常便

180ml    240円(税込)  数量


    
金鶴 本醸造 金鶴 本醸造

清らかで瑞々しく、輝きを秘めた酒。
マイルドなお米の香りが豊かに広がり、
素敵な旨みを感じます。
心地よい余韻を残しながらスーッと
消えていきます。

飽きの来ないやや辛口の味わいで、
このお酒には料理の美味しさを
引き出してくれる力があります。

お好みによって、冷酒から燗酒と
いろいろな温度でお試し頂くと
さらに味わいの変化をお楽しみ
いただけると思います。
夏はロックもおすすめです。

【お酒の基本目安】
◆原料米:佐渡産五百万石、佐渡産一般米 
◆日本酒度:+3
◆精米歩合:麹米:60% 掛け米65%
◆アルコール度数:15度
◆発売:通年
◆保存方法:常温
◆発送:通常便
◆化粧箱:あり(有料)


1,8l    2,040円(税込)  数量
720ml     920円(税込)  数量


金鶴 拓 純米酒
金鶴 拓(ひらく)
純米酒 



店主が数年前、初めて口にした瞬間、
酒人生の中で最も衝撃を受けた純米酒。
これほどまでに素直で美しい純米酒があるのかと
金鶴を取り扱うきっかけになったお酒です。

醗酵責任者である蔵人が、除草剤を使わない
土作りから手掛け大切に育て上げた
酒米「高嶺錦」を、大吟醸よりも
さらに小さな仕込みタンクで長期低温発酵させて
丁寧に醸し上げました。

純米酒「風和」との違いは、酸の少ない
仕上がりになっています。
黄金色に輝き、フレッシュ感とジューシーな味わいで
余韻を残しつつ淡雪のような口どけ。

クセがなくすっきりとしたやや辛口で、
白身のお刺身や焼き魚、淡白な味わいの
料理によく合います。

丁寧に醸された酒なので、燗をしても
味が崩れることなく飲み手を魅了します。

ご自身のお好みの温度や飲み方を探ってください。
それもまた楽しいものです。

【お酒の基本目安】
◆原料米:佐渡産高嶺錦(除草剤不使用)
◆日本酒度:+3
◆精米歩合:60%
◆アルコール度数:15度
◆発売:通年
◆保存方法:常温
◆発送:通常便
◆化粧箱:あり(有料)


720ml    1,350円(税込)  数量


金鶴 風和 純米酒
金鶴 風和(かぜやわらか)
純米酒


米から手掛ける酒造り
『一点を見据え風土を醸す』

酒米作りから始まる酒造りの工程を
農家と酒蔵が一体となって取り組み、
すべての工程における判断の基準や
作業の方向性を仕上がりの品質という
一点に集約していくのが、「米から手掛ける
酒造り」です。   蔵人 佐々木邦基 氏

佐渡産減肥栽培米を使用。
約半分まで磨き上げ、
低温で長期醗酵し、吟醸造りを
行いました。
やや辛口仕立てですが、口当たりにほのかな
甘さとやさしい酸があり、
名前の通り柔らかで、心地よい風のような
清々しい味わいの純米酒です。

程よく乗った酸が、シンプルなものから
味わいのある料理まで幅広くカバーして
くれます。

冷から燗まで楽しめます。

【お酒の基本目安】
◆原料米:五百万石契約減肥栽培米 
◆日本酒度:+3
◆精米歩合:55%
◆アルコール度数:15度
◆発売:通年  
◆保存方法:常温
◆発送:通常便     
◆720mlは化粧箱付き



1,8l    2,750円(税込)  数量
720ml   1,450円(税込)  数量


金鶴 大吟醸酒

金鶴 大吟醸酒


佐渡認証米を40パーセントにまで磨き上げ
蔵人一人一人が全身全霊で醸し上げた
「金鶴」最高峰のお酒です。
清楚で品格があり、やわらかで
いつまでも転がしていたくなるような
心地よい味わいがあります。

淡雪のような口どけの、優しい大吟醸です。

【お酒の基本目安】
   ◆原料米:山田錦 
   ◆日本酒度:+3
   ◆精米歩合:40%
   ◆アルコール度数:15度
   ◆発売:通年     ◆保存方法:常温
   ◆発送:通常便   ◆化粧箱付き


1,8l    5,000円(税込)  数量
720ml   2,500円(税込)  数量


金鶴 本醸造 しぼりたて生酒 
金鶴 本醸造しぼりたて生酒


今季の発売は終了しました

綺麗なりんご系の香りが美しく、
瑞々しい輝きを秘めた酒。
軽さの中にも米の旨味を感じ、
後口はとても爽やか。

淡雪のようなくちどけが自慢です。

【お酒の基本目安】
   ◆原料米:佐渡産五百万石、佐渡産一般米 
   ◆日本酒度:+5.2
   ◆酸度:1.6
   ◆アミノ酸度:1.33
   ◆精米歩合:麹米:60% 掛け米65%
   ◆アルコール度数:15.9度
   ◆発売:11月から3月  ◆保存方法:要冷蔵
   ◆発送:クール便    ◆化粧箱:あり(有料)


1,8l    2,040円(税込)  数量
720ml     920円(税込)  数量

金鶴 風和 純米しぼりたて生酒 
金鶴 風和 純米しぼりたて生酒

今期の販売は終了しました


果実のようなデリシャス香。
穂中に微炭酸を伴う
フレッシュな口当たり
ジューシーで、洗練された酸が
全体を引き締め、飽きることなく
盃が進みます。

【お酒の基本目安】
   ◆原料米:五百万石契約減肥栽培米 
   ◆日本酒度:+3.1
   ◆精米歩合:60

   ◆酸度:1.9
   ◆アミノ酸度:1.35
   ◆アルコール度数:15.6度
   ◆発売:11〜3月   ◆保存方法:要冷蔵
   ◆発送:クール便  ◆化粧箱:あり(有料)



1,8l    2,750円(税込)  数量
720ml   1,400円(税込)  数量

金鶴純米活性にごり酒

金鶴 純米活性にごり酒

今期の販売は終了しました


元気な醪(もろみ)を瓶に詰め
瓶内二次発酵させました。
きめ細かな泡立ちは、爽快で、
見事なコクが感じられます。
まずはグラスを耳に近づけてください。
酵母が奏でる音色が聞こえます。
そして爽快にお召し上がりください。
酵母の命が口の中で心地よく
プチプチとはじけます。

お酒時々やわらぎ水を飲みながら
ゆっくりお楽しみください。


【お酒の基本目安】
   ◆原料米:五百万石契約減肥栽培米 
   ◆日本酒度:+3
   ◆精米歩合:60%
   ◆酸度:1.6
   ◆アミノ酸度:1.39
   ◆アルコール度数:15.9度
   ◆発売:11〜3月   ◆保存方法:要冷蔵
   ◆発送:クール便  ◆化粧箱:あり(有料)



1,8l    2,750円(税込)  数量
720ml   1,400円(税込)  数量


金鶴純米吟醸生酒 
金鶴 純米吟醸生酒

待望の入荷!!
好評発売中

佐渡産減肥栽培米五百万石を60%まで磨き上げ
厳冬期に長期低温発酵させました。
それをマイナス5度の冷凍コンテナーで生のまま
鮮度を落とさないように貯蔵熟成させ、
夏にかけて限定で販売されます。

キャップを回すとかすかにシュッとガス音がし
アタックに微炭酸を感じます。
お米や果物の香りが上品に感じられ
口の中でしっかりとした味わいや
美味しさが広がり、ジューシーで、驚くほど滑らかです。
味わいがありながらも後味はとても爽やかです。
ほのかな甘味と酸味がバランスよく調和し、
飲み飽きしません。


当店取扱商品の中で最もリピータの
多いお酒です。

アイテム数が少ない金鶴商品の中で
とっても貴重なお酒です。

【お酒の基本目安】
◆原料米:佐渡産減肥栽培米五百万石
◆日本酒度:+0.5
◆精米歩合:60%      
◆酸度:2.2  ◆アミノ酸度:1.4
◆アルコール度数:16度
◆発売:6月(年1回)      ◆保存:要冷蔵
◆発送:クール便     ◆化粧箱:あり有料

720ml    1,550円(税込)  数量


 
佐渡の酒 金鶴 本醸造生酒  
好評発売中!!

金鶴 本醸造生酒
マイナス5℃貯蔵 


青い文字の「金鶴」が目印です

しぼりたてのフレッシュなおいしさを
損なわないよう、マイナス5度の
冷凍コンテナーで貯蔵熟成させました。
鮮烈な果実酒を思わせる香味はしぼりたて
そのままですが、粗さはなくとてもなめらかな
仕上がりです。
軽快さの中にもお米の旨味を感じ、
後口はとても爽やか。

淡雪のようなくちどけが自慢です。

【お酒の基本目安】
◆原料米:佐渡産五百万石、佐渡産一般米 
◆日本酒度:+4.3
◆酸度:1.8
◆アミノ酸度:1.3
◆精米歩合:麹米:60% 掛け米65%
◆アルコール度数:16.6度
◆発売:4月から8月
◆保存方法:要冷蔵
◆発送:クール便
◆化粧箱:あり(有料)

1,8L     2,500円(税込)  数量
720ml    1,250円(税込)  数量


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