新潟の地酒 取り扱い名柄 ■雪中梅 （丸山酒造場） ┣普通酒 ┗本醸造  ■金鶴 （加藤酒造店） ┣大吟醸酒 ┣吟醸酒 ┣風和 ┣拓（純米酒） ┗本醸造　etc ■米百俵 （栃倉酒造） ┣純米大吟醸 ┣純米吟醸 ┗本醸造etc ■鮎正宗 （鮎正宗酒造） ┣純米吟醸 ┣本醸造 etc  ■吟田川 （代々菊酒造） ┣特別純米酒 ┗特別本醸造  ■千代の光 （千代の光酒造） ┣地上の星 ┣真 ┗天福  ■越後美人 （上越酒造） ┣大吟醸 ┣純米吟醸 ┗本醸造etc  ■越乃雪月花 （妙高酒造） ┣大吟醸 ┣純米吟醸 ┗本醸造etc  ■潟舟 （竹田酒造） ┣大吟醸 ┣純米吟醸 ┗本醸造etc  ■萬寿鏡 （マスカガミ酒造） ┣かめのぞき ┗純米吟醸etc  ■スキー正宗 （武蔵野酒造） ┗入魂  ■越乃白雁 （中川酒造） ┣大吟醸 ┣本醸造 ┗黒松 etc  ■酒粕 ┣雪中梅酒粕 ┗金鶴酒粕etc■ 新潟県産 本格米焼酎 ┣輪月 （鮎正宗酒造） ┣雪蛍のさと （千代の光） ┣こしひかり （美峰酒造) ┗九州産芋焼酎 ■新潟県産 ワイン ┣岩の原ワイン ┣スパークリング白 ┗スパークリングロゼ ■新潟県産 地ビール ┣新潟麦酒 ┣ヨーロピアンケルシュ ┣プレイアムエディンバラ ■輸入ワイン ┗イタリアワイン ■日本酒で漬けた梅酒 ┣米百俵梅酒 （栃倉酒造） ■当店自慢の 醤油 ┣越のむらさき（醤油） ┗味 （だし醤油）　etc    ■越後みそ ┣あおきみそ ┗国産みそ漬     アクセス   店主の酒蔵巡り   立原酒店店舗 ご案内    店主のブログ   リンク集    通信販売法の 表記    注文方法    トップページへ 当店 営業予定 ■はお休みです。 3月の予定 日 月 火 水 木 金 土 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31             4月の予定 日 月 火 水 木 金 土 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 店頭営業時間 平日　8：００〜 ２１：００ 日曜･祭日9：００〜 １９：００ ※基本的に無休ですがまれにお休みさせて いただく場合が あります。	雪深い越後の地で、蔵人が精魂込めて醸し上げた 香り華やかな酒粕を販売しています。 新潟県上越市の幻の銘酒「雪中梅」の酒粕をはじめ、 希少な大吟醸の酒粕を販売しています。 小さな蔵元が造り上げる真心のこもった味わいをお楽しみいただけます。 酒粕にはペプチド、アミノ酸、　ビタミン、酵母など の栄養がたっぷり含まれており、 美容と健康に優れた効果を発揮すると言われています。。 当店では、蔵元直送の新鮮な酒粕を販売しております。 品質保持の為クール便での発送となります。（別途220円） 　12月〜3月の間はクール便でのご希望がない場合は 　通常便で発送致します。 商品情報、お買い物はこちらからお入りください。 　　酒粕の楽しみ方 　　甘酒・・・酒粕に水と砂糖を入れて簡単甘酒 　　粕汁・・・これまた冬の定番。当家の粕汁は味噌汁に酒粕を入れるだけ。 　　　　　　 粕汁に合う具は、海草（青海苔、ぎんば草、めかぶ）、鱈、野沢菜、芋茎、山菜など。 　　焼粕・・・酒粕をそのまま火で炙るだけ。 　　　　　　　 少し砂糖をかけて炙ればちょっとしたおやつにも。 　　お鍋・・・鍋料理にも隠し味で酒粕を少し入れると、コクがでてとっても美味しいですよ。 　　※酒粕には若干のアルコール分（８％ほど）が含まれておりますので、車の運転をされる時は 　　　 ご注意下さい。 　　　おもしろい酒粕料理がたくさん！！ご参考下さい。 　　　http://sakekasu.exblog.jp/　 　　 　　酒粕の保存方法 　 冷蔵庫など冷暗所で保存しましょう。表面に白い粉が出て来る場合がありますが、　　「チロシン」というアミノ酸が結晶化したもので、茹でたタケノコの節の間に入っている白い粉と同じです。 長期保存の場合は、小分けにして冷凍庫での保存をおすすめ致します。
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