金鶴、雪中梅、鮎正宗、米百俵、吟田川、越後美人潟舟、越乃雪月花、岩の原ワイン等の新潟の地酒販売店
新潟の地酒
取り扱い名柄
雪中梅
(丸山酒造場)

┣普通酒
┗本醸造
 
金鶴
(加藤酒造店)

┣大吟醸酒
┣吟醸酒
┣風和
┣拓(純米酒)
┗本醸造 etc
米百俵
(栃倉酒造)

┣純米大吟醸
┣純米吟醸
┗本醸造etc
鮎正宗
(鮎正宗酒造)

┣純米吟醸
┣本醸造 etc 
吟田川
(代々菊酒造)

┣特別純米酒
┗特別本醸造 
千代の光
(千代の光酒造)

┣地上の星
┣真
┗天福 
越後美人
(上越酒造)

┣大吟醸
┣純米吟醸
┗本醸造etc 
越乃雪月花
(妙高酒造)

┣大吟醸
┣純米吟醸
┗本醸造etc 
潟舟
(竹田酒造)

┣大吟醸
┣純米吟醸
┗本醸造etc 
萬寿鏡
(マスカガミ酒造)
┣かめのぞき
┗純米吟醸etc 
スキー正宗
(武蔵野酒造)

┗入魂 
越乃白雁
(中川酒造)

┣大吟醸
┣本醸造
┗黒松 etc 
酒粕
┣雪中梅酒粕
┗金鶴酒粕etc■
新潟県産
本格米焼酎

輪月
(鮎正宗酒造)

┣雪蛍のさと
(千代の光)
┣こしひかり
(美峰酒造)
┗九州産芋焼酎
■新潟県産
ワイン
岩の原ワイン
スパークリング白
スパークリングロゼ
■新潟県産
地ビール
新潟麦酒
┣ヨーロピアンケルシュ
┣プレイアムエディンバラ
■輸入ワイン
イタリアワイン
■日本酒で漬けた梅酒
米百俵梅酒
(栃倉酒造)

┣梅ほの香
(武蔵野酒造)
┗萬寿鏡梅酒
(マスカガミ)
■当店自慢の
醤油
越のむらさき(醤油)

(だし醤油)
 etc  
 
■越後みそ
あおきみそ
国産みそ漬 
 
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当店
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■はお休みです。

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店頭営業時間
平日 7:30〜
21:00
日曜・祭日8:30〜
20:00
※基本的に無休ですがまれにお休みさせて
いただく場合が
あります。
 

雪深い越後の地で、蔵人が精魂込めて醸し上げた
香り華やかな酒粕を販売しています。
新潟県上越市の幻の銘酒「雪中梅」の酒粕をはじめ、
希少な大吟醸の酒粕を販売しています。
小さな蔵元が造り上げる真心のこもった味わいをお楽しみいただけます。

酒粕にはペプチド、アミノ酸、 ビタミン、酵母など
の栄養がたっぷり含まれており、
美容と健康に優れた効果を発揮すると言われています。。
当店では、蔵元直送の新鮮な酒粕を販売しております。

品質保持の為クール便での発送となります。(別途216円)
 12月〜3月の間はクール便でのご希望がない場合は
 通常便で発送致します。

新しいホームページ
及びスマホご利用はこちらからお入りください。

【蔵元の酒粕】

 丸山酒造  上越市三和区
雪中梅 酒粕

入手困難な雪中梅の酒粕お酒同様、甘味のあるさっぱりとした味わいです。
雪中梅 酒粕
 今期の販売は終了しました
 


原材料名   米、米こうじ、醸造用アルコール

  1Kg    432円(税込)        数量
 ※袋には、発酵中のガスを抜く為の小さな穴が
  開けておりますので予めご了承ください。


   
 雪中梅 お酒のご注文はこちらから
 


加藤酒造店   佐渡市 
金鶴 酒粕


佐渡 金鶴 酒粕米から手がける酒造りを基本にし、最高の原料米と
良質な水そして小さな蔵元だからこそできる手間を
かけた酒造りから醸される酒は、清らかですがすがしく、
輝きを秘めた綺麗なお酒です。
そのお酒からとれる酒粕はきめの細かいしっとりとした酒粕です。


今期の販売は終了しました

原材料名   米、米こうじ、醸造用アルコール

  1Kg    432円(税込)        数量

 「金鶴」 お酒のご注文はこちらから



 妙高酒造
越乃雪月花 酒粕

越乃雪月花 酒粕    
    芳醇な香りと濃厚なのあるお酒からできる
    とても香りのいい酒粕ですので、甘酒等に最適です。

   今期の販売は終了しました

原材料名   米、米こうじ、醸造用アルコール
     1kg   432円(税込)          数量
    ※袋には、発酵中のガスを抜く為、完全密封してありません
                  ので予めご了承ください。
     
 越乃雪月花 お酒のご注文はこちらから



 鮎正宗酒造
 


     柔らかく香り豊かな鮎正宗酒造の酒粕。
     地元で一番人気の鮎正宗のお酒からできた酒粕は、
     お酒同様柔らかなやや甘みのある酒粕です。
       
      完売しました

      原材料名   米、米こうじ、醸造用アルコール

      ※袋には、発酵中のガスを抜く為の小さな穴が
      開けておりますので予めご了承ください。

       


 
 
 1kg   432円(税込)          数量



鮎正宗 お酒のご注文はこちらから




 妙高酒造

完売しました

 ※外装デザインが青字になります!

所在地:新潟県上越市南本町(旧高田地区)
代表清酒銘柄:「妙高山」、「越乃雪月花」

県内bP杜氏としてその名をとどろかせている
平田杜氏が醸し上げる最高峰のお酒の酒粕です。
原料米山田錦を用いて長期間醸しあげ、すがすがしい
華やかな香りと、ぽったりとした食感がとても印象的で、
幅広い料理に合わせていただきたい逸品です。
蔵人たちが大切に醸しあげた酒粕ですので
とてもお薦めです。

※すべて槽(お酒を搾る昔ながらの道具)に
小袋を重ねていき時間をかけて大切に搾られた
酒粕ですので、場所によってしっとりしたものと、
やや乾燥したものがございますので、ご了承下さい。
また乾燥気味の物でも、10度くらいで寝かせておきますと
まだ微生物が生きておりますので酵素の力で再醗酵し
ぽったりとしてきます。
使用用途によってお試しくださいませ。

原材料名   米、米こうじ、醸造用アルコール



 1s   540円(税込)        数量





 栃倉酒造



完売しました
お酒の性質上、形状は写真と異なり
バラバラの状態のものもございますので予め
ご了承ください。

所在地:新潟県長岡市大積
代表銘柄:米百俵

当店の切り札としておすすめのお酒銘酒米百俵の
最上製品である大吟醸の酒粕です。
原料米山田錦を35%まで磨き上げ、長期間醸しあげた
酒粕なので、とても凛々しく華やかで爽やかな香り、
しっとりとした食感で、甘酒をはじめ
色々な料理に合わせていただきたい逸品です。
蔵人たちが大切に醸しあげた酒粕です。
一味違った味わいをおすすめします。

※すべて槽(お酒を搾る昔ながらの道具)に小袋を
重ねていき時間をかけて大切に搾られた酒粕ですので、
場所によってしっとりしたものと、やや乾燥したものが
ございますので、ご了承下さい。
また乾燥気味の物でも、10度くらいで寝かせておきますと
まだ微生物が生きておりますので酵素の力で再醗酵し
ぽったりとしてきます。
使用用途によってお試しくださいませ。



原材料名   米、米こうじ、醸造用アルコール
 1s   585円(税込)        数量
※袋には、発酵中のガスを抜く為の小さな穴が
 開けておりますので予めご了承ください。





上越酒造

完売しました


所在地:新潟県上越市
代表銘柄:越後美人

地元で大変評判のお酒「越後美人」の最上製品である
大吟醸の袋取りした酒粕です。
原料米山田錦を40%まで磨き上げ、長期間醸しあげた
酒粕です。フルーテイーな香り豊かで、ぽったりとした
食感です。甘酒をはじめ色々な料理に
合わせていただきたい逸品です。
蔵人たちが大切に醸しあげた酒粕ですので
とてもお薦めです。

※すべて槽(お酒を搾る昔ながらの道具)に小袋を
重ねていき時間をかけて大切に搾られた酒粕ですので、
場所によってしっとりしたものと、やや乾燥したものが
ございますので、ご了承下さい。
また乾燥気味の物でも、10度くらいで寝かせておきますと
まだ微生物が生きておりますので酵素の力で再醗酵し
ぽったりとしてきます。
使用用途によってお試しくださいませ。



原材料名   米、米こうじ、醸造用アルコール
1kg   540円(税込)        数量





代々菊酒造


完売しました

所在地:新潟県上越市柿崎区
代表銘柄:吟田川

地元で大変評判のお酒「吟田川」の最上製品である
大吟醸の袋取りした酒粕です。
原料米山田錦を40%まで磨き上げ、長期間醸しあげた
酒粕です。フルーテイーな香り豊かで、しっとりとした
食感です。甘酒をはじめ色々な料理に
合わせていただきたい逸品です。
蔵人たちが大切に醸しあげた酒粕ですので
とてもお薦めです。

※すべて槽(お酒を搾る昔ながらの道具)に小袋を重ねていき
時間をかけて大切に搾られた酒粕ですので、場所によって
しっとりしたものと、やや乾燥したものがございますので、ご了承
下さい。
また乾燥気味の物でも、10度くらいで寝かせておきますと
まだ微生物が生きておりますので酵素の力で再醗酵し
ぽったりとしてきます。
使用用途によってお試しくださいませ。



原材料名   米、米こうじ、醸造用アルコール
1kg   540円(税込)        数量
※袋には、発酵中のガスを抜く為の小さな穴が
 開けておりますので予めご了承ください。




  酒粕の楽しみ方

  甘酒・・・酒粕に水と砂糖を入れて簡単甘酒
  粕汁・・・これまた冬の定番。当家の粕汁は味噌汁に酒粕を入れるだけ。
       粕汁に合う具は、海草(青海苔、ぎんば草、めかぶ)、鱈、野沢菜、芋茎、
       山菜など。
  焼粕・・・酒粕をそのまま火で炙るだけ。
        少し砂糖をかけて炙ればちょっとしたおやつにも。
  お鍋・・・鍋料理にも隠し味で酒粕を少し入れると、コクがでてとっても美味しいですよ。

  ※酒粕には若干のアルコール分(8%ほど)が含まれておりますので、
    車の運転をされる時は
    ご注意下さい。

   おもしろい酒粕料理がたくさん!!ご参考下さい。
   http://sakekasu.exblog.jp/ 
  


  酒粕の保存方法
 
  冷蔵庫など冷暗所で保存しましょう。表面に白い粉が出て来る場合がありますが、
  「チロシン」というアミノ酸が結晶化したもので、茹でたタケノコの節の間に入っている
  白い粉と同じです。
  長期保存の場合は、小分けにして冷凍庫での保存をおすすめ致します。



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